Hozzávalók 4 főre:
A tésztához: 140 g finomliszt,
1/4 teáskanál só,
5 evőkanál hideg vaj.
A töltelékhez: 100 g gruyére-i sajt 4 szeletre vágva,
100 g kockára vágott húsos szalonna,
2 karikára vágott póréhagyma,
só,
frissen őrölt fekete bors,
175 g mozzarella sajt,
friss fűszernövények a díszítéshez