4 szelet szarvasbélszín,
8 szem borókabogyó,
250 g hagyma,
1 doboz konzerv articsókaszív,
100 g petrezselymes vaj,
4 megtölthető vajas leveles gyűrű,
4 evőkanál tejföl,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A hússzeleteket 1 órán keresztül pácoljuk a borókabogyóval ízesített vörösborban, majd a páclevet leszűrjük, és félretesszük. A hagymát vékonyan felszeleteljük. 40 g petrezselymes vajat felhevítünk, a hagymát üvegesre pároljuk benne, felöntjük a páclé felével, és mérsékelt lángon 10 percig forraljuk.
Az articsóka levét leöntjük, a zöldséget a hagymához tesszük. 3 percig együtt pároljuk, majd félretesszük, és melegen tartjuk. A maradék petrezselymes vajban erős lángon a hússzeletek mindkét oldalát 4 percig sütjük, majd előmelegített tálra tesszük és melegen tartjuk. A pecsenyelevet felöntjük a maradék páclével, a tejföllel besűrítjük, sóval és borssal ízesítjük. A vajas leveles gyűrűket sütőben felmelegítjük, a közepébe töltjük az articsókát, és a hússzeletek mellé tesszük.
Köretnek főtt burgonyát vagy galuskát kínálunk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom