Hozzávalók főre:
1000 g vaddisznócomb.
A páchoz: 1 liter író,
fél dl konyak,
200 g vegyes zöldség,
1 hagyma,
3 szem borókabogyó,
2-3 babérlevél,
2 szem szegfűbors,
só.
Az elkészítéséhez: 5 evőkanál olaj,
negyed liter malátasör,
negyed liter húsleves.
A mártáshoz: 30 g vaj,
30 g liszt,
1 evőkanál ribizliíz,
citromlé,
só,
bors