A megforrósított vaj felén üveges re pároljuk a kockára vágott hagymát. A hőmérsékletet közepesre emeljük és a lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk, sóval, bors sal ízesítjük. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Darabokra vágott füstölt scamorza sajttal ízesítjük, belekeverjük a durvára vágott vagy egészben hagyott pisztáciát is. További 1 percig főzzük. Tálalás előtt reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom