Hozzávalók 4-6 főre:
A tésztához: 270 g finomliszt,
1 tojássárgája,
só,
fél csésze hideg vaj.
A töltelékhez: 90 g gruyére-i sajt,
135 g húsos szalonna,
fél csésze sovány tejszín,
4 tojás,
só,
frissen őrölt fekete bors,
reszelt szerecsendió,
friss fűszernövények a díszítéshez