A hal bőrét lehúzzuk, kifilézzük, húsát feldaraboljuk és meglocsoljuk citromlével. A húsleveskockát 1 l vízben feloldjuk 3 szem borssal, babérlevéllel, szegfűszeggel és reszelt citromhéjjal ízesítjük, felforraljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk. A hal bőrével és a halcsontokkal együtt a levesbe tesszük, majd 40 percig forraljuk.
A levest leszűrjük. Olajban megpirítjuk a halat, felöntjük a levessel, sóval, és a maradék összezúzott szemes borssal ízesítjük. 10 percig lassan forraljuk. Tejfölben elkevert tojássárgával besűrítjük, a tetejét megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Fokhagymás pirítóssal tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom