Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk, majd 1 órát pihentetjük. Serpenyőben vajat forrósítjuk és beletesszük a darált sertéscombot, megpíritjuk, majd megsózzuk. A mortadellával és a pármai sonkával együtt robotgépbe tesszük. Összedaráljuk. A húsmasszát tálba tesszük, belekeverjük a tojást, a reszelt parmezán sajtot. Frissen őrölt borssal és reszelt szerecsendióval ízesítjük. (A keveréket egy nappal korábban is elkészíthetjük. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és a húsos töltelékkel tortellinit készítünk belőle. A tésztát forrásban lévő, sós vízben megfőzzük kb. 8-10 percig. Beletesszük a forrásban lévő marhahúslevesbe és levesbetétként kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom