40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
30 dkg csirkemáj,
50 dkg paradicsom,
1 fej hagyma,
6 dkg reszelt parmezán sajt,
1 l marhahúsleves,
0,5 dl száraz fehérbor,
4 dkg vaj,
4 evőkanál olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A vaj felét lábosban megforrósítjuk. Beletesszük a kockára vágott hagymát, majd 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, majd körös-körül megpirítjuk. Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Hozzáadjuk a lehéjazott felnegyedelt paradicsomot, sót, borsot, majd minimális lángon 15 percig pároljuk. Beleszórjuk a rizst. Állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Amikor elkészült, belekeverjük a reszelt parmezán sajtot. A maradék vajjal kikenünk egy 25 cm átmérőjű gyűrűformát. Belesimítjuk a májas-paradicsomos rizottót. Előmelegített, 200 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Tálra borítjuk, majd melegen tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom