40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
2 nagy zöldalma,
1 fej hagyma,
6 evőkanál tejszín,
5 dl száraz fehérbor,
5 dl zöldségerőleves,
5 dkg vaj,
só,
reszelt szerecsendió,
fél csokor petrezselyem
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A meghámozott almát felaprítjuk, tálba tesszük és felöntjük a borral. 20 percig áztatjuk. A vaj felét lábosban megforrósítjuk.
Beletesszük a kockára vágott hagymát, majd üvegesre pároljuk. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk az almát, felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A rizottóba tálalás előtt belekeverjük a tejszínt és a maradék vajat. Frissen vágott petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom