Hozzávalók 4 főre:
4 nagy articsóka (vagy négy nagy mélyhűtött articsóka alsó része),
1 citrom,
3 salotta hagyma,
25 dkg sampinyon,
10 dkg póréhagyma (a fehér része),
10 dkg zellerszár,
2 evőkanál olívaolaj,
1 kakukkfűág,
1 evőkanál összevágott petrezselyem,
2 dl szárnyashúsleves,
4 gerezd fokhagyma,
só, frissen őrölt bors.