Hozzávalók 6 főre:
50 dkg kicsontozott csirkecomb, bőre nélkül, csíkokra vágva,
2 ek. olívaolaj,
20 dkg lilahagyma,
12,5 dkg vékonyan felszeletelt ánizskapor,
6 paradicsom,
12,5 dkg aszalt sárgabarack,
2 chilipaprika,
1,5 l csirkealaplé,
2 narancs,
só és bors
A díszítéshez: mentalevél
A páchoz:
25-25 g apróra vagdalt menta, petrezselyem, koriander és bazsalikom
» 1 tk. őrölt paprika
» 1 tk. őrölt kurkuma
» 1 tk. őrölt kömény
» 1/2 tk. őrölt fahéj
» 2 citrom leve
» 5 gerezd zúzott fokhagyma
» 2 ek. olívaolaj