A mártáshoz:1 kg paradicsom,
2 zöldpaprika,
1 hegyes erős paprika,
2 gerezd fokhagyma,
9 dkg reszelt parmezán sajt,
fél csokor petrezselyem,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Deszkára szitáljuk a lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. 20 percig gyúrjuk. A tésztát cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 10 percig pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastag hengerré formáljuk és 2 cm-es darabokra vágjuk. Ujjhegyünkkel a deszkán meghengergetjük, hogy hosszúkás kagylóformát kapjunk. A zöldpaprikát kockára, a hegyes erős paprikát karikára vágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a kétféle paprikát és 4-5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a lehéjazott, felszeletelt paradicsomot. Megsózzuk, majd 20 percig főzzük. Közben a tésztát forrásban lévő, sós vízben 4-5 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, majd belekeverjük a mártásba. További 2-3 percig főzzük. Frissen vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom