Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Gondosan töröljük meg az endívialeveleket és az almát egy nedves konyharuhával. Mossuk és törölgessük meg a zellert. Az almát ne hámozzuk meg, csak vágjuk négy cikkelyre, és vágjuk ki a magházat. Az almadarabokat locsoljuk meg citrommal. 2 kávéskanálnyi tejszín kivételével öntsük a tejszínt egy kis tálba, és tegyük 10 percre a mélyhűtőbe. A maradék tejszínt lassan melegítsük meg egy kis edényben, adjuk hozzá a beáztatott és kicsavart zselatint, majd kevergetve oldjuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Nagy lyukú reszelőn reszeljük le a zellert és az almát, és locsoljuk meg a maradék citromlével. Tegyük félre.
Vegyük elő a tejszínt a mélyhűtőből, és verjük fel a habot. Adjuk a mustárt és a tejszínhabot a zselatinhoz, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Ezt a mártást öntsük a zellerre és az almára, és alaposan keverjük össze. Kis kupolákat formálva töltsük meg az endívialeveleket a keverékkel. Helyezzük a megtöltött leveleket egytálra, és hűtsük be 1 órára. Hintsük meg a metélőhagymával, és máris tálalhatjuk a finom falatkákat.